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马上就会到莲藕大量上市的季节,这个时候我们就该考虑如何变着法的吃藕。如果想要知道各种不同的藕的吃法,就要慢慢来看。等待时节一道,各种藕上市,吃都吃不完,足够每一种都试一试了。
藕的吃法:桂花糯米藕
食材准备
藕,糯米适量,干桂花,冰糖适量。
方法步骤
1、将糯米洗净控干,莲藕洗净藕较粗一端切开;
2、然后将藕孔洞也洗净,将糯米塞入孔洞中,盖会藕盖,用牙签固定;
3、然后放入锅中,加水淹没藕,大火烧开后小火煮半小时;
4、然后加入冰糖,干桂花,小火煮100分钟左右,出锅后企鹅哦即可。
小贴士
切片后还可以用少许油稍微煎一煎,味道也不错。
藕的吃法:姜汁藕片
食材准备
莲藕400克,红辣椒30克,姜30克,醋5ml,生抽10ml,蚝油5ml,糖少许,油辣椒少许,盐少许。
方法步骤
1、将藕洗净切片,姜切末,红椒切末;
2、碗中放入醋,生抽,蚝油,糖,油辣椒和麻油调成味汁待用;
3、锅中清水烧沸,将藕烫煮熟后捞出,沥水,转盘,加入姜末;
4、再加入少许盐,淋上味汁,拌匀即可。
小贴士
天气热可以凉着吃,将藕片过冰水即可。
藕的吃法:莲藕甜汤
食材准备
罗汉果2个,莲藕1根,红枣10颗,冰糖少许,清水适量。
方法步骤
1、将罗汉果洗净去皮,用刀拍裂外壳取肉;
2、红枣浸泡洗净,莲藕去皮切片待用;
3、将罗汉果肉和红枣放入锅中,加水煮沸后改为小火煮20分钟;
4、将莲藕和冰糖放入锅中,小火煮15分钟即可。
小贴士
此汤可以冬天喝热的夏天喝凉的,糖量随意即可。
藕的吃法:什锦藕丁
食材准备
莲藕 1节,火腿100克,青红椒1根,豆腐干4块,老干妈辣酱30ml,酱油1汤匙,盐少许。
方法步骤
1、将青红椒去蒂去籽洗净切丁,火腿,豆腐干和莲藕切丁;
2、炒锅烧热藕,放入豆腐丁煸炒1分钟,然后倒入藕丁同炒2分钟;
3、接着加入老干妈辣酱,酱油和盐翻炒均匀,然后倒入火腿丁,青红椒丁,翻炒1分钟即可。
小贴士
莲藕最好最后切,或者切好泡水中,避免藕变黑。
藕的吃法:莲藕粥
食材准备
糯米50克,麦仁50克,藕75克,肉馅40克,黄瓜半根,盐1克,生粉适量,姜丝2克。
方法步骤
1、将糯米和麦仁洗净,浸泡半小时以上,肉末用生粉拌匀后冷藏片刻;
2、将糯米和麦仁放入锅中,加入适量的清水,大火烧开,小火慢煮半小时;
3、然后倒入切好的藕丁,放入肉末,煮至米软烂成粥;
4、然后放入少许姜丝,黄瓜丁,加盐调味即可关火。
小贴士
这里还可以加入一些藕粉,粥会更加的浓稠。
藕的吃法:莲藕汁
食材准备
萝卜150克,莲藕150克,蜂蜜适量。
方法步骤
1、将萝卜和莲藕去皮洗净切丁待用;
2、料理机汇总加入300克温水,放入萝卜和藕丁,打成汁;
3、过滤后加入蜂蜜搅拌均匀即可。
小贴士
此汁性凉,最好夏季和,另外胃寒和体寒以及有胃病的不宜饮用。