因为今天是周末不用起早床，睡到自然醒后一看来不及做早餐了，只好到外面去买的吃，看到一款韭菜烙饼很好吃的样子，于是买来一个吃了，味道还不错。回到家后就想着明天自己在家里做的吃，于是在网上找了些做烙饼的方法，现在就分享给大家，希望朋友们喜欢!

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　　一、紫苏油盐葱花烙饼

　　说起来早上做烙饼好象是一件比较麻烦的事，因为合面以后还要有一定的饧面时间，如果面饧的时间不够烙出的饼就不会柔软，而一张好吃的烙饼之妙就在于柔软，所以很多人不会选择在早上做烙饼。但我有一个非常简单的方法可以在早上轻松吃上柔软的烙饼，就是我之前说过的在有空有心情的时候合一块最普通的面团(面和水的比例为2比1，也就是500克面粉放250克水)，然后分割成一次吃的量，用保鲜袋分装起来，不用饧面，直接放冰箱里冷冻。如果想第二天早上吃烙饼就提前一晚把面团取出放入冷藏室，早上起来先把面团取出来回至室温，接下来就可以按平时烙饼的流程开始操作了。如果是在春秋或者冬天比较冷的时候，可以直接将面团从冷冻室取出置于室温，这样经过一晚的饧面，到第二天一样可以做出柔软的烙饼。稍稍转转脑子，生活便可以更多姿彩，其中也包括丰富的一日三餐。

　　我说这个夏天爱上紫苏，会多尝试用紫苏入菜，现在又用紫苏做了烙饼，知道我有多爱它了吧。加了紫苏碎的烙饼有多好吃我不会告诉你，喜爱面食如我的你一定要试试，呵呵。

　　冷冻烙饼面团的准备：(不需要当天吃的)

　　面粉300克，水150克，揉合成团，无需饧面，分割成一次的量装入保鲜袋，入冰箱冷冻室冷冻。想吃时提前取出解冻至柔软即可操作。

　　现吃烙饼面团：(即做即吃的)

　　面粉300克，水180克左右(其中开水150克，凉水30克左右)将面粉先加开水，边加边用筷子搅拌，再加部分凉水，全部搅成小面疙瘩，再用手揉匀成光滑的面团，盖上湿布醒30分钟;

　　材料：面团一块(约100克)，新鲜紫苏叶适量，小葱两根，食用油适量，熟黑芝麻适量，盐适量。

　　紫苏油盐葱花烙饼的做法

　　1.将新鲜紫苏叶切细丝，小葱切碎;

　　2.案板撒粉，放面团擀成长方形大薄片;

　　3.以下步骤按顺序均匀涂抹铺洒：抹油，撒干面粉，撒盐，撒熟黑芝麻，铺紫苏碎，铺葱花碎;

　　4.将铺好调料的面片卷成圆柱状，盘起，擀成厚约0.8厘米的饼胚;

　　5.锅中倒适量油，中火，放入饼胚，两面煎至金色黄，取出，切小块即可。