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麻山药也是我们通常所说的山药。营养价值是非常之高的,对于身体虚弱、消化不良等症状有着很好的食疗作用。它含有的蛋白质、维生素、矿物质、精氨酸等营养物质,经常食用还可起到保健的作用。
高烧麻山药
高烧麻山药
食材准备
麻山药、白糖、食用油、清水、桂花。
方法步骤
1、清洗麻山药,在清洗之前最好带上一次性手套,不然容易过敏,清洗后,去皮切大小均匀的段。
2、锅中置入清水烧沸,将切好的山药放置蒸锅里面,大概5-8分钟,端出。
3、另起炒锅,热锅注入食用油,温度至7层时,放入白糖,翻炒至变色冒泡。
4、加入麻山药翻炒,将汤汁翻炒均匀,加入清水,也可以倒入高压锅压熟。
5、山药熟后调至大火将汤汁收得差不多,即可装盘,也可以加一些桂花作为点缀。
麻山药炒草菇
麻山药炒草菇
食材准备
草菇、山药、黑木耳、食盐、葱、植物油、鸡汤、生粉。
方法步骤
1、将黑木耳提前泡好,山药可以在火上考一下再冲洗干净,这样手就不会过敏。
2、山药冲洗干净,去皮切片;草菇清洗干净,对半切也可以切片。
3、锅中放入适量的食用油,倒入木耳、麻山药、草菇翻炒片刻,加入大勺鸡汤、食盐。
4、开中小火,将锅里食材煮熟,调大火收汁,起锅前用生粉勾芡,翻炒均匀即可。
麻山药清炒木耳
麻山药清炒木耳
食材准备
山药、胡萝卜、木耳、青椒、食盐、鸡精、植物油、葱。
方法步骤
1、将麻山药去皮,清洗干净,切成薄片,用清水浸泡3-5分钟,捞出沥干。
2、将所有食材清洗干净,胡萝卜、青椒切丝,木耳撕对片,葱切丝。
3、热锅注入食用油,倒入葱花爆香,调大火,加入青椒、胡萝卜翻炒片刻。
4、加入木耳、麻山药片翻炒,放少许食盐,待食材炒熟后,加入少许鸡精,翻炒均匀即可出锅。