瓠子具有清热除火、润肺解毒、利尿消肿的功效，在炎热的夏季是非常适合吃瓠子的。那么瓠子的做法又有哪些呢，瓠子怎么做才好吃呢？小编整理了一些关于瓠子的做法，或许在炎热的夏季你会十分用得着，不管怎么样，咱们先学会了再说吧。

瓠子炒腐竹

食材准备

瓠子，腐竹，食盐，味精，葱，姜，蒜，干辣椒，胡椒粉。

方法步骤

1、将腐竹切成细长片，瓠子洗净切成片；

2、葱姜蒜与干辣椒切碎；

3、起油锅爆香葱姜蒜与干辣椒后加入腐竹，调入食盐翻炒出锅；

4、另起油锅加入瓠子煸炒到8成熟加入腐竹回锅，调入食盐、味精与胡椒粉翻炒均匀即可出锅。

虾米炒瓠子

食材准备

瓠子，虾米，油，盐。

方法步骤

1、瓠子去皮洗净后切片，虾米备用；

2、起油锅倒入瓠子翻炒至软后加入虾米继续翻炒；

3、加入适量的清水，烹入适量的盐翻炒至熟即可出锅。

鸡蛋瓠子猪肚菇

食材准备

瓠子，鸡蛋，猪肚菇，盐，胡椒，葱，植物油。

方法步骤

1、将鸡蛋打入碗中加点食盐搅拌均匀，瓠子去皮洗净后切成块，猪肚菇洗净撕成小块；

2、起油锅下入鸡蛋液翻炒术后盛入碗中；

3、锅里再倒入少许油，下猪肚菇与瓠子煸炒后将鸡蛋回锅翻炒几下加入适量的清水；

4、大火转小火后煮3分钟加入盐与胡椒调味，最后撒上香葱即可。

瓠子瓜青椒炒肉片

食材准备

瓠子，猪肉片，青椒，食用油，葱姜蒜，酱油，盐，花椒粒。

方法步骤

1、将瓠子洗净切片，猪肉切片，辣椒切丝，葱姜蒜切碎；

2、起油锅，爆香花椒粒后下肉片快速滑炒至变色后放入葱姜蒜；

3、烹入少许酱油，将瓠子片与青椒丝下锅翻炒，加入一点醋与盐翻炒至瓠子变软即可。