青豌豆在豆类中我们是比较常见的也是常吃到的一种，青豌豆能够增强机体免疫功能、通利大肠、防癌治癌的功效。在烹饪界，青豌豆也有很多种的做法，那么青豌豆的做法究竟有哪些而且怎么做才好吃呢？下面我们就一起来学习一下青豌豆的多种做法吧。

清豌豆小炒

食材准备

青豌豆，猪肉，胡罗卜，花生仁，玉米，食盐，鸡精，植物油。

方法步骤

1、猪肉洗净切成肉丁，胡萝卜去皮切丁，青豌豆煮熟；

2、起油锅小炒花生捞出沥油，猪肉下油锅翻炒变色起锅；

3、另起油锅，放入胡萝卜、豌豆和玉米粒翻炒；

4、肉丁回锅，加入花生，调入适量的鸡精、盐翻炒均匀即可出锅。

青豌豆北极虾

食材准备

青豌豆，北极虾，红椒，鹰嘴豆，蒜，生抽，盐，淀粉，植物油。

方法步骤

1、鹰嘴豆与青豌豆事先煮好捞出控干水分，背景下去壳，红椒切片；

2、起油锅爆香蒜和红椒，放入虾翻炒入味；

3、继续加入煮好的鹰嘴豆与青豌豆，烹入生抽与适量的盐，勾芡炒匀即可出锅。

青豌豆滑牛肉

食材准备

青豌豆，牛肉，胡萝卜，食盐，葱，姜，料酒，老抽，香油，玉米淀粉，花椒粉，植物油。

方法步骤

1、将牛肉切成肉里加入玉米淀粉、料酒、花椒粉、盐和老抽腌制，胡萝卜切粒，青豌豆洗净焯水沥干水分；

2、起油锅爆香姜、葱加入腌好的牛肉粒滑炒变色加入胡萝卜和适量的水翻炒；

3、加入焯好的豌豆，中火炒1分钟，加盐和香油，关火出锅。

豌豆猪肉土豆丁

食材准备

青豌豆，猪肉，土豆，食盐，酱油，葱，姜，蒜，料酒，玉米淀粉，牛奶，白糖，白胡椒粉，植物油。

方法步骤

1、猪肉洗净切肉丁加入葱姜蒜、料酒、酱油、淀粉抓拌均匀腌制15分钟；

2、土豆去皮切小块用水浸泡，青豌豆洗净；

3、起油锅倒入肉丁滑炒变色后盛出，用底油将青豌豆炒至断生后盛出；

4、另起油锅，加入土豆煸炒至金黄，加水没过土豆和牛奶大火转小火焖煮7分钟；

5、加入豌豆，豌豆与土豆煮软烂后加入肉丁迅速翻炒，烹入盐、糖、白胡椒粉翻炒均匀即可。