市场里卖蘑菇的很多，但基本上都是卖平菇、香菇、鸡腿菇等，很少看到卖口蘑的，偶尔遇到价格也比其它蘑菇要贵一些，既然口蘑很贵又不易碰到，遇到了就买些回来吃。它是一款健康轻食，做法很是简单，备受老少青睐的美味佳肴。

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　　一、芦笋口蘑炒鸡片

　　享有蔬菜之王之称的芦笋是世界十大名菜之一，芦笋富含蛋白质、多种维生素钙、磷等矿物质，是具有较高营养价值。常吃芦笋能祛燥养生又防癌、保护血管又降脂、清口解腻又减肥。它鲜美芳香，含丰富的膳食纤维，吃起来柔软可口，能增进食欲，帮助消化。口蘑味道鲜美，营养价值高，多吃能提高免疫力、保护肝脏、美容减肥、预防骨质疏松、防癌多种功效。鸡肉属于低脂肪高蛋白的肉类，能为我们在夏季高温大量消耗补充体力，能强壮身体我们的身体。

　　不出十分钟，这道快手又营养美味的养生炒菜就能端上我们的餐桌，不仅营养丰富，而且不太油腻。它做法简单，这样的搭配也是减肥人士不容错过的营养小炒。

　　减肥人士也不容错过的营养小炒---芦笋口蘑炒鸡片

　　原料：鸡脯肉、芦笋、口蘑、枸杞、料酒、生粉、油、盐

　　芦笋口蘑炒鸡片的做法

　　1.准备好原材料;

　　2.鸡脯肉切成片后加入盐、生粉、料酒，拌均匀腌制一下;

　　3.烧锅开水放入几滴油和适量的盐，下入芦笋进去焯一下;

　　4.焯好的芦笋过冷凉;

　　5.烧热锅放入适量的油，下入腌制好的鸡片进去翻炒;

　　6.鸡片翻炒变色后下入口蘑片进去翻炒;

　　7.口蘑片翻炒微微变软后倒入刚焯过的芦笋进去翻炒;

　　8.翻炒几下后加入盐调味;

　　9.出锅前将泡过的放入;

　　10.出锅装盘。

　　芦笋口蘑炒鸡片小贴士

　　1.鸡肉片放入盐、淀粉和料酒拌均匀，先腌制一下;

　　2.焯芦笋时加入盐和几滴油，能保持蔬菜色泽的艳丽，焯过捞出来过凉能保持芦笋的爽脆口感;

　　3.注意炒菜下锅的顺序，先炒鸡片，再炒口蘑，最后加入焯过的芦笋，出锅前点缀几颗枸杞。

　　芦笋口蘑炒鸡片食材搭配小提示

　　巴豆和芦笋不能一起吃:巴豆具有峻下冷结、攻痰逐水、蚀疮排脓之功，有毒。适用于冷结便秘，水肿胀满，寒食结胸，痰涎壅盛，痰迷清窍，痈肿脓成不溃者。服用巴豆时，不宜食用菰笋和芦笋。因为菰笋和芦笋性味甘冷，而巴豆辛热，两者相克。同

　　茯苓和芦笋不能一起吃:酸性食物可能削弱茯苓有效成分的药效，故茯苓配药时应忌食酸性食物。