茶树菇一种高营养的菌类，是集高蛋白、低糖分、保健食疗于一身的保健食用菌，口感也是异常美味的，茶树菇的做法多样，可烹制成各种美味佳肴，深受到大众喜爱。

茶树菇的做法大全：茶树菇烧豆腐

食材的需要

南豆腐、茶树菇、青椒、红椒。

做法步骤

1、 茶树菇浸泡洗净切段，青红椒切块。

2、豆腐切厚片，炒锅烧热后，放油，油热后，将切好的豆腐煎至两面黄。

3、倒掉多余油，锅里放入茶树菇煸炒，放入煎好的豆腐片。

4、加入适量水、生抽、老抽、糖、料酒，大火烧开转小火15分钟。

5、加入青红椒，翻炒2分钟，最后撒些鸡精即可。

茶树菇的做法大全：茶树菇炖鸡肉

食材的需要

白条鸡半个，茶树菇100克，葱两节，姜4片，蒜10粒，香叶2片，八角2个，红辣椒1把，草果1个，桂皮1块，酱油1汤匙，糖半汤匙，白酒半汤匙。

做法步骤

1、小鸡半只，如果是冷冻的，可以放在泡姜水里泡半个小时。

2、捞出斩块，烧花椒水，水开放鸡肉，料酒一汤匙，不要盖锅盖，煮三分钟，捞出过凉水洗干净。

3、茶树菇提前泡软。

4、锅里烧三汤匙油，大火煸炒鸡肉，鸡肉皮发黄，肉稍干，翻入葱姜蒜香叶等煸炒出香味，放一汤匙酱油，半汤匙糖，半汤匙白酒。

5、放入茶树菇，一起炒一会，兑温水，大火烧开，小火炖四十分钟到一个半小时。放盐，五香粉，味精，再中火煮一会，出锅撒香菜香葱末即可。

小贴士

在做这道茶树菇的菜时，水要多，不能收汁，最后要汤汤水水的感觉，放点宽粉带就更地道了。

茶树菇怎么做好吃：茶树菇煲水鸭汤

食材的需要

水鸭650克，茶树菇适量，姜片少许。

做法步骤

1、茶树菇剪去根部，放入水中浸泡至软洗净备用。

2、鸭肉放在热水锅里焯烫去污水。

3、将处理好的茶树菇、鸭肉和姜片一起放在电压力锅中。

4、加入适量的水，按“肉”键即可，食用前打开锅内放入盐和鸡精味道就很棒了。

营养价值

1、茶树菇里面含有人体所需要的18种氨基酸，尤其是人体不能合成的8种氨基酸含量特别的高。对儿童生长发育和智力具有促进作用。

2、茶树菇性平，甘温，无毒，有清热，平肝，明目的功效，可以补肾，利尿，渗湿，健脾，止泻，民间常用于治疗腰酸痛，胃冷，肾炎水肿，头晕，腹痛，呕吐等症。

3、有降血压，抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民间称为“神菇”。