白木耳就是我们平时称的银耳，性平味甘，含有多种氨基酸和矿物质，有滋阴润肺、益气补脾的作用，是一钟很好的营养食品。白木耳的做法一般以煲汤熬粥为主，但也可以炒制、凉拌等。

白木耳的做法：水果花茶

食材准备

白木耳、苹果、菠萝、千日红、枸杞。

方法步骤

1、将白木耳放入清水中浸泡2小时，然后洗净去蒂撕成小朵。

2、将苹果去皮切成小块，菠萝取果肉切成小块，备用。

3、撕好的白木耳放到锅中，加适量清水大火煮开，转小火煮10分钟。

4、放入切好的苹果丁和菠萝丁，大火煮开。

5、放入适量的枸杞和千日红，煮开即可饮用。

小贴士

1、千日红具有清肝明目、止咳定喘、降压排毒、美容养颜等功效。

2、也可以搭配其他没有配搭禁忌的花茶煮制。

白木耳的做法：红枣银耳羹

食材准备

白木耳、红枣、冰糖。

方法步骤

1、将红枣放入水中浸泡1小时，洗净取出沥干。

2、将白木耳放入清水中浸泡2小时，然后洗净去蒂撕成小朵。

3、将白木耳和红枣放入锅中，加适量清水淹没食材。

4、大火煮开，然后调成小火，继续焖煮1小时.

5、然后放入冰糖，盖上盖子，继续熬制1小时即可。

小贴士

1、煮开后火要小，慢慢熬制汤才会粘稠好喝。

2、也可以加入一些银杏或桂圆熬煮。

白木耳的做法：凉拌白木耳

食材准备

白木耳、胡萝卜、莴苣、油、盐、酱油、香油。

方法步骤

1、将白木耳放入清水中浸泡3小时，随后洗净，撕成小朵。

2、整理好的白木耳放入沸水锅中焯烫一下，取出晾凉。

3、胡萝卜洗净去皮，切成丝，莴苣洗净去皮刨成丝。

4、把萝卜丝和莴苣丝混合在一起，加入适量盐腌制一会儿。

5、然后挤干水分，放入盘中，再放入白木耳在上面。

6、炒锅入油，加入适量酱油、盐熬制一下。

7、趁热将油淋在菜中即可。