榴莲有的人觉着好吃，有的人难以忍受，这不禁让人联想起臭豆腐，不过榴莲如果作为食材，经过合理的烹调之后，相信大多数的人都还是能够接受了，如果你就是其中之一，不妨来学一学榴莲酥的做法，改变一下对榴莲的看法。

榴莲酥的做法

食材准备

高粉半斤，鸡蛋1个，食盐2克，黄油160克，水170ml，白糖20克，玉米淀粉5克。

方法步骤

1、面粉，盐，鸡蛋，水混合，加入软化黄油揉成光滑面团醒10分钟；

2、然榴莲肉中加入玉米粉，软化黄油和糖拌匀作为馅料；

3、将面团分小剂擀成厚面片，放入黄油片，对折再擀开，放入榴莲馅包好；

4、全部做好后放入预热200度的烤箱中，烤15分钟即可。

正宗榴莲酥的做法

食材准备

140克高粉，60克低粉，10克鸡蛋，10克砂糖，30克黄油，100克水，170克起酥油，榴莲肉，奶粉，淀粉和牛奶。

方法步骤

1、榴莲肉和黄油一起铲碎，加入奶粉和淀粉拌匀；

2、然后加入适量的牛奶调整馅料的浓稠度，调好待用；

3、高粉，低粉，糖，黄油，水和鸡蛋混合揉成团后包膜静置半小时；

4、将面团擀开，放入起酥油，包好然后再次擀开，折叠3层后静置半小时；

5、最后将面皮擀成方形，刷上蛋液后加入榴莲馅料，对折后刷蛋液；

6、最后放入预热190度的烤箱中，烤25到30分钟即可。

小贴士

起酥油最好选用动物性的起酥油。

家常榴莲酥的做法

食材准备

面粉300克，黄油35克，鸡蛋1个，牛奶90克，片状马琪琳160g，榴莲。

方法步骤

1、面粉，鸡蛋和牛奶混合，揉成团，加入黄油包膜松弛20分钟；

2、马琪琳包膜擀成薄片，面团松弛好后擀成大长方形；

3、将马琪琳放在面皮上，像叠被子一样将之叠好，盖膜醒15分钟；

4、然后擀开，分割成合适大小，取一块，包入榴莲肉，包好放入烤盘；

5、然后刷上蛋液，撒些白芝麻，放入预热200度的烤箱中烤10分钟，然后放到上层烤5分钟即可。

小贴士

榴莲肉做了榴莲酥，皮也不要扔掉，炖汤都是非常好的滋补品。

榴莲的营养价值与功效

榴莲虽然味道让很多人都不适应，但是它的营养价值却不容忽视，吃榴莲能够滋补身体，病后产后恢复效果很好，能够补肾壮阳，滋脾补气，活血驱寒，不过榴莲性热，吃多了容易上火，胃胀，要适可而止。