第一次看到刀鱼的时候我还以为是带鱼，卖鱼的人很热心的同我讲刀鱼和带鱼不一样，刀鱼的味道更鲜美,并且价格便宜.于是买来几条照着网上说的来做，没想到做出来的味道还真不错。今天小编就将刀鱼的不同做法来分享给大家，好东西要分享嘛!

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　　一、油炸刀鱼

　　油炸刀鱼俺家那两位非常喜欢的家常菜做法，刀鱼的做法简单也掩不住它的鲜美。因为是油炸的注意养生的小哥也是能少吃就少吃(我经常说他是想要活到200岁么)。为了让俺家小哥能常吃炸刀鱼。又不想要包裹厚厚的面糊。我也是颇费心思的。刀鱼很容易熟油炸时尽量减少在油锅里的时间，火候要比炸其他东西时要再大一点点。所以掌握急火快炸尽量满足对健康和口腹之欲的要求，但是毕竟还是油炸刀鱼不是吗?

　　油炸刀鱼

　　材料：刀鱼、料酒、胡椒粉、少量面粉、油、盐、椒盐

　　油炸刀鱼的做法

　　1、刀鱼去内脏去头洗净控干水分

　　2、将控干水分的刀鱼切段放入容器中

　　3、撒适量料酒胡椒粉和盐抓匀腌制约10-20分钟

　　4、取适量面粉撒在表面拌匀使其看起来没有水分即可

　　5、起油锅看到油锅有点冒青烟时就可以炸了

　　6、炸制两面金黄捞出控油装盘

　　7、吃的时候蘸椒盐即可