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虾仁饺子相比于普通饺子来说多了那一份来自于虾的鲜美,那么你知道虾仁饺子怎么做吗,其上虾仁饺子做法很多,这里就介绍几种供各位参考。
虾仁饺子的做法一
食材准备
肉馅500g,虾仁200g,蒜苗约350g(也可以换成韭菜,蒜黄等),鸡蛋1个,盐一小匙,酒一大匙,酱油适量,醋半小匙,香油一小匙,鸡精、生粉适量。
方法步骤
1、虾仁去线,洗净切小段儿,用生粉、半个鸡蛋清及一小匙酒伴匀,放入冰箱略腌5-10分钟;
2、肉馅、蒜苗加入剩下的鸡蛋及调料搅拌上劲;
3、取一个饺子皮,放入适量的饺子馅,加入一段虾仁,把饺子皮两边兜起来,中间先捏紧,把外侧的饺子皮从中间向外收褶即可。
小贴士
饺子皮不好捏紧,可以先围着馅料涂上一圈水。
虾仁饺子的做法二
食材准备
猪肉馅200g,大虾,面粉,胡萝卜,白胡椒粉,盐,香油,鸡精,生抽
方法步骤
1、将面粉倒入清水中,揉好,静置半小时;
2、虾洗净去皮,去虾线;
3、将猪肉馅和虾剁成泥混合,加入胡椒粉,盐,鸡精,生抽,香油搅拌;
4、胡萝卜剁碎挤去水分后加入馅料中搅拌;
5、面粉揪小剂擀皮然后装入馅料包成饺子即可。
小贴士
擀面皮要中间厚,四周薄。
虾仁饺子的做法三
食材准备
虾仁,香菇,木耳,生粉,葱姜蒜末,鸡蛋,八角,花椒,食盐,味精,糖,蚝油。
方法步骤
1、将虾仁去线洗净后切丁;
2、用鸡蛋清和生粉腌制20分钟;
3、面粉适量打入鸡蛋,加水糅合成面团;
4、香菇,木耳泡发好后切丁备用;
5、起油锅,打入鸡蛋,炒成蛋碎盛出;
6、再起油锅,放八角花椒爆香后捞出花椒和八角,下葱姜蒜末炒香;
7、倒入木耳,香菇,蛋碎,加蚝油炒香关火调盐;
8,、面团擀皮,包入馅料即可。