纳豆是大豆经纳豆菌发酵而成的，含有丰富的植物蛋白和纤维素。纳豆菌含有吡啶二羧酸，此物质可以有效杀灭、抑制肠道内的有害菌和群，纳豆本身还具有调节肠胃，润肠通便的功效，纳豆作为营养丰富的佳肴，其做法也非常多样。

金针菇拌纳豆

    金针菇拌纳豆

材料

纳豆，黄瓜，金针菇，绿芥末，万字酱油。

做法

1、将黄瓜洗净后切丁，金针菇切去头部洗净后切成小粒。

2、锅中放入适量清水和水少许盐，烧开后放入金针菇焯熟一下，然后捞出沥干。

3、取一小碗读入适量的绿芥末和万字酱油，搅拌成汁，淋入装有纳豆、金针菇、黄瓜的容器中，搅拌均匀即可食用。

纳豆鸡蛋饼

    纳豆鸡蛋饼

材料

纳豆小半碗，鸡蛋3个，食盐5克，小葱一小把，植物油适量。

做法

1、取一小碗，打入3个鸡蛋，将鸡蛋打散备用，葱切碎后放入鸡蛋液中。

2、将纳豆放入鸡蛋液中，再放入适量的盐调味，搅拌均匀。

3、锅中放少许植物油，油五成热时打圈倒入蛋液，倒完后转动锅子，使蛋饼更加薄，蛋饼表面凝固后翻面，另一面也凝固且呈金黄色即可。

牛油果纳豆

    牛油果纳豆

材料

纳豆1盒，牛油果半个，柠檬汁1小勺，酱油适量，小葱适量，芥末（黄）少许。

做法

1、将牛油果放进碗里用勺子捣碎成酱状，加入新鲜的柠檬汁，搅拌均匀。

2、碗中放入纳豆，然后以圈的方式快速搅拌，直到可以拉出长长的黏黏的丝为止，然后加入牛油果酱，搅匀。

3、放入葱，倒入酱油和黄芥末，搅匀即可食用。

纳豆起士春捲

    纳豆起士春捲

材料

纳豆2盒，春捲皮4张，紫苏8片，起士适量，面粉适量。

做法

1、先将紫苏清洗干净备用，在碗中加入适量的面粉和水，调成糊状备用。

2、在案板上摊开一片春捲皮，再在春捲皮中间放上两片紫苏，在紫苏上面添加适量的起士和纳豆。

3、先将春捲皮对角折上，然后把春捲皮两侧折过来，再在顶部三角的部分抹上面粉糊，捲起。

4、锅里加入适量食用油，油温大约达到170度后，放入春捲炸至金黄后捞起，用餐巾纸吸掉多餘的油份即可。