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芥菜中含有丰富的维生素,对增强人体免疫力与增加对疾病的抵抗力非常有帮助。芥菜不仅可以作为一道炒菜,还可以用来做炒饭,也就是芥菜饭了。芥菜饭的做法十分的简单,就算对烹饪不怎么熟悉的朋友也可以尝试着做做芥菜饭。那么,我们就来看看芥菜饭的做法吧。
海鲜芥菜饭
食材准备
米饭,五花肉,鲜虾,虾米,芥菜,海蛎,盐,鸡精,酱油,料酒。
方法步骤
1、芥菜与五花肉分别洗净后切细条,海蛎洗净,鲜虾去壳并挑去虾线;
2、锅内放油加入切好的五花肉进行煸炒出油后加入海蛎、虾与虾米翻炒;
3、加入准备好的米饭炒散之后烹入适量的料酒与酱油翻炒均匀,最后加入芥菜,调入盐与鸡精即可。
芋香芥菜饭
食材准备
米饭,芥菜,芋头,盐,鸡精,油。
方法步骤
1、芋头处理好后切小丁,芥菜洗净切细末;
2、锅中热油,将芋头丁倒下后炸至表面金黄再加入芥菜末;
3、调入适量食盐与鸡精翻炒均匀后加入米饭,翻炒均匀即可。
酱肉芥菜饭
食材准备
米饭,芥菜,虾米,酱肉,香菇,盐,料酒,鸡精,葱。
方法步骤
1、酱肉蒸熟切成丁,虾米浸泡在料酒中,芥菜与香菇洗净后切丁;
2、起油锅放入香菇炒香后再加入芥菜继续翻炒;
3、继续加入虾米、酱肉丁,将米饭也倒入锅中翻炒均匀,加入适量盐与鸡精翻炒断生,出锅撒上葱花即可。
黑胡椒牛油芥菜饭
食材准备
米饭,芥菜,黄油,食盐,奶酪,黑胡椒。
方法步骤
1、芥菜洗净将叶和杆分开切成末,奶酪切成小块;
2、黄油下锅溶化后下芥菜杆翻炒均匀,加入米饭翻炒松散;
3、继续下入芥菜叶,加入适量的黑胡椒翻炒均匀,并调入适量的盐;
4、加入切好的奶酪块,把米饭与乃闹片翻炒均匀至奶酪溶化即可。