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红萝卜炒鸡蛋,其实里面用的萝卜学名是胡萝卜,有的叫红萝卜,黄萝卜等。是它,是它,就是它,一种营养极为丰富的食材,用来炒蛋,又是营养的全面搭配,而且这炒鸡蛋的方法几乎人人都会,加一点点变化即可制作成功。
红萝卜炒鸡蛋
食材准备
鸡蛋2个,胡萝卜1根,葱姜蒜,胡椒粉,盐,酱油,食用油适量。
方法步骤
1、将鸡蛋打散,胡萝卜切片待用;
2、炒锅放油烧热后,炒熟鸡蛋盛出;
3、锅中底油,爆香葱蒜末,倒入胡萝卜翻炒,放入胡椒粉和酱油调味;
4、然后倒入鸡蛋炒匀,加入盐和葱花炒匀即可出锅。
韭菜红萝卜炒鸡蛋
食材准备
鸡蛋2个,胡萝卜大半根,韭菜适量,盐适量,油少许。
方法步骤
1、将韭菜洗净切成寸段,胡萝卜切丝待用;
2、鸡蛋打散,加入少许盐搅匀,然后入油锅炒凝;
3、将切好的胡萝卜丝倒入,翻炒至萝卜变软后倒入韭菜段;
4、略炒几下,加盐炒匀,即可出锅。
特色红萝卜炒鸡蛋
食材准备
胡萝卜2根,鸡蛋适量,香葱适量,玉米油,盐,生抽少许。
方法步骤
1、将胡萝卜洗净,然后用工具,擦成均匀的细丝;
2、鸡蛋打入碗中,加入少许生抽和葱末搅匀待用;
3、炒锅烧热,倒油,冷油下入胡萝卜丝炒匀,加入适量盐翻炒;
4、焖炒几分钟后,小火倒入之前的蛋液,再倒一圈少许的玉米油,待蛋液凝固即可出锅。
红萝卜炒鸡蛋的营养价值
首先这道菜中食用了胡萝卜,有的叫红萝卜。这胡萝卜的营养很多人都知道,它含有多种维生素,特别是它含有的胡萝卜素能转为维A,可以护肝明目,能够治疗夜盲症,能促进骨骼的生长发育,还有增强机体的免疫能力,降糖,降脂防脱皮的作用。此外,鸡蛋的营养大家更加熟悉,是重要的蛋白质和卵磷脂来源。