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糖醋鲤鱼段的做法是是一道营养美味的下饭菜,做法也很简单,糖醋鲤鱼段这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤,做菜网小编就为大家详细的介绍一下糖醋鲤鱼段简单的做法。
糖醋鲤鱼段食材介绍
主料:
鲤鱼(1000克) 鸡蛋(1颗) 面粉(适量) 淀粉(适量) 料酒(1勺) 酱油(2勺) 醋(3勺) 糖(4勺) 水(5勺) 葱姜蒜(适量) 盐(适量) 料酒(适量) 胡椒粉(适量) 柿子椒(1块)
糖醋鲤鱼段的做法步骤:
1.鲤鱼洗净去腥线
2.去头切段,用盐,料酒,胡椒粉,葱姜水腌制半个小时
3.1勺料酒,2勺酱油,3勺醋,4勺糖,5勺清水调成糖醋汁,葱姜蒜切沫,柿子椒切丁
4.面粉,淀粉和鸡蛋搅拌成蛋糊
5.放入鲤鱼段均匀裹上蛋糊
6.油温六成时放入鲤鱼段
7.炸至颜色金黄捞出
8.锅里留少许油,放入葱姜蒜沫和柿子椒丁翻炒均匀
9.倒入糖醋汁,小火熬到浓稠
10.浇到炸好的鲤鱼段上面即可
1小贴士:
糖醋汁可依各人口味调制。