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糖醋虾仁怎么做好吃?家里学做糖醋虾仁需要哪些食材?做菜网的小编为您提供糖醋虾仁的家常做法图解,让厨房新手也能做出美味可口的糖醋虾仁。
糖醋虾仁食材介绍
主料:
对虾(12个) 豌豆(50克)
辅料:
盐(适量)黄酒(适量)胡椒粉(适量)味精(适量)葱(适量)姜(适量)白醋(适量)淀粉(适量)香菜(适量)番茄酱(适量)白糖(适量)
糖醋虾仁的做法步骤:
1.准备食材,对虾12
2.准备豌豆50克,番茄酱适量,葱切段,姜切丝。其中豌豆用开水煮熟备用
3.把对仁去头尾,去皮,摘除黑线,放入适量盐,适量黄酒,适量胡椒粉、小苏打、葱段、姜丝腌制10分钟
4.把腌制好的虾仁去葱段和姜丝,清洗一下,沥干水份
5.拿一个碗,放入番茄酱、适量盐、味精、淀粉、白糖、白醋和少许淸水调成汁备用
6.支锅,放入橄榄油浇至六七分热
7.放入虾仁煎一下
8.马上用筷子轻轻挟出放入漏勺控油备用
9.把锅擦干净,放入适量橄榄油,放入番茄酱淀粉汁烧开
10.放入虾仁和碗豆,进行勾欠
11.出锅装盘,点缀香菜,这时糖醋虾仁就做好了。
12.成品图
1小贴士:
1,虾仁腌制时放入少许小苏打特别脆生。2,虾仁炸的时候一定要掌握火候,时间要短,虾仁发粉时立即挟出。