来源: www.123ms.com 编辑:一二三美食爱好者 访问手机版
所有菜干里头,我最喜欢的就是这种用菜心晒的菜干,这菜干不象平常的白菜干那样用于煲汤,而是用来蒸或是焖,配以排骨或是五花肉,菜干吸了肉的油脂会越发好吃。
以往乡下亲戚偶尔会给一些用自己家种的菜心晒的菜干,今年没有,还好我在市场发现有个女人在卖这菜干,说是她家婆自己种的菜心,吃不完就晒成菜干。
闻着挺香的,就买了一把回家,浸泡软洗净,加上排骨一起焖,真是香极了,菜干比排骨还好吃,吃到最后剩下的是排骨。
让人停不下筷的农家菜【菜干焖排骨】
材料:排骨、菜干、蒜头、姜、料酒、生抽、白糖、蚝油
菜干焖排骨的做法
1、菜干提前浸泡,排骨焯水;
2、锅热油(由于还要加菜干,油比平时增多,先爆香姜蒜,再下排骨爆炒;
3、加生抽、料酒、白糖、蚝油翻炒,加水焖煮15分钟;
4、加入菜干再一起焖20分钟左右关火加盐。
菜干焖排骨食材搭配小提示
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。