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秘制鸡翅是很美味的简单家常菜,但是如何把这道菜好吃,做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说秘制鸡翅的做法步骤,看看秘制鸡翅怎么做既美味又好吃。
秘制鸡翅食材介绍
主料:
鸡翅(4个)
辅料:
花椒(适量) 白芝麻(适量) 盐(4克)蒜(4瓣)葱(1根)姜(2片)糖(3克)油(60克)料酒(10克)
秘制鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅洗净沥干
2.正面划3刀斜刀,反面正中划1刀
3.准备好配料
4.用盐把鸡翅全部抹一遍再把这些配料放一起倒入料酒腌制过夜
5.锅里倒油,不需很多,就是平时炒菜的量
6.煎炸鸡翅
7.准备好花椒
8.放糖和花椒一起煎炸至两面金黄,用中小火交替煎炸
9.捞起控油装盘,撒点白芝麻(事先把芝麻炒熟)
小贴士:
煎炸时也可以放点辣椒干,给孩子吃就不要放辣椒干了,用中小火交替煎炸,这样不焦糊,如果用小火炸又觉得很慢,煎炸好捞起把花椒都弄掉,腌制了一夜已经很入味了,如果喜欢吃咸的可以微微加点酱油。