红烧鲈鱼怎么做好吃？家里学做红烧鲈鱼需要哪些食材？做菜网的小编为您提供红烧鲈鱼的家常做法图解，让厨房新手也能做出美味可口的红烧鲈鱼。

红烧鲈鱼食材介绍

主料：

鲈鱼(1条)

辅料：

生抽(适量) 老抽(少许)料酒(适量)鸡蛋(1个)八角(1个)大蒜(4瓣)葱(适量)姜(3-4片)醋(适量)糖(2小勺) 盐(少许)

红烧鲈鱼的做法步骤:

1.把鲈鱼洗干净切小段放入容器中，调入少许盐和料酒腌制15分钟

2.把鸡蛋打散，葱姜蒜切好备用

3.把腌制好的鲈鱼裹满蛋液

4.锅里倒入油烧至八九成热，放入鲈鱼用中小火炸

5.炸到鲈鱼表面金黄捞出备用

6.锅里留少许的油，放入葱姜蒜煸香，倒入老抽 生抽 料酒 糖 醋和八角

7.放入鲈鱼块翻炒均匀

8.加入适量的清水没过鱼块，再加入适量的盐，大火煮开后，改中小火炖煮

9.煮至锅内汤汁浓稠就可以了

10.来张成品图