据说，酸梅花生粥是台山的地道美食。乌梅味酸微涩、性平，具有生津、敛肺、促进食欲的功效。搭配能补血养心、健脑益智的花生以及化湿健脾的红豆绿豆，凉润之余还能健脾，对于干咳无痰、纳差胀闷的人群会有所帮助。

没有那种腌制的酸梅，陈皮梅倒是有不少，用来代替那腌制酸梅想来也是不错。

电饭煲煮粥，不需要守在灶台边，只要在适当的时候出现在它面前加入相应的食材就行。其实，并不需要煮那么长时间，大概1个小时就够。

这粥还真是好喝，浓稠温暖，陈皮醇香，梅子酸甜适口，很是生津开胃的感觉。

陈皮梅花生粥食材介绍

大米50克，白糯米25克，花生30克，陈皮梅3个，红豆10克，绿豆10克，陈皮半瓣，冰糖适量，

陈皮梅花生粥的做法步骤

1、用料：大米50克，白糯米25克，花生30克，陈皮梅3个，红豆10克，绿豆10克，陈皮半瓣，冰糖适量。

2、将除陈皮梅和冰糖外的所有材料过水洗净。

3、将除陈皮梅，冰糖和陈皮以外的所有食材放入电饭煲内胆中。

4、根据自己想要的稀稠度加入清水。

5、盖上盖子，通电，选择煮粥功能，默认煮粥时间为1个半小时，启动。

6、煮粥倒计时到最后20分钟时。

7、揭盖，加入陈皮梅和陈皮，再盖上盖子，继续煮粥。

8、当倒计时到最后5、6分钟时。

9、再次揭盖，加入冰糖，盖上盖子，继续煮至煮粥结束。

10、电饭煲自动进入保温功能。

11、关机，拔去电源，揭盖。

12、用勺子搅拌均匀。

13、盛出，趁热食用。

小窍门

若不用电饭煲，可以先将米豆放入锅中先大火滚开后转小火煮40分钟。再把梅子同陈皮一起放入，继续煲15分钟后放入冰糖，溶解后即可食用。