蒸鸡蛋是我家比较喜欢的早餐，里面加块嫩豆腐蒸出来口感更加滑嫩，撒点虾皮味道更鲜美

虾皮豆腐鸡蛋羹食材介绍

鸡蛋3个，内脂豆腐1个，虾皮1勺，温开水100g，盐少许，蒸鱼豉油6g，葱花1勺，

虾皮豆腐鸡蛋羹的做法步骤

1、食材备好

2、鸡蛋上下摇晃几下再磕入容器中，这样蛋清不会残留在蛋壳里

3、鸡蛋磕入盆里加点盐

4、加入温开水搅匀

5、盒豆腐的底部四角用剪刀剪破

6、剪破豆腐盒四个角就能完整的倒出整块软豆腐了

7、豆腐取出切成片放在深底盘里

8、倒上蛋液

9、放入蒸锅中火蒸至蛋液凝固大约需要15分钟

10、蛋液凝固撒上虾皮

11、浇上蒸鱼豉油

12、撒上葱花再蒸5分钟即可

13、蒸好的又鲜又嫩超美味。

小窍门

蛋液里加入温开水蒸出来口感才嫩