茄汁酸甜丸子是一道专门为小朋友设计的菜肴，肉丸先炸制，再加入番茄碎煮进酸甜汁，最后加入糖和醋增味，酸酸甜甜非常开胃好吃！

茄汁酸甜丸子食材介绍

番茄1个，猪肉碎300克，蛋清1个，白糖1勺，醋1勺，生抽适量，淀粉适量，料酒适量，盐适量，

茄汁酸甜丸子的做法步骤

1、准备材料如图。

2、将番茄去皮剁碎；肉碎加入适量盐、淀粉、生抽、1个蛋清、1勺料酒拌匀。

3、将肉碎搓成小圆球备用。

4、热锅倒油烧至八成热。

5、放入肉丸炸至金黄色。

6、将肉丸再翻面炸制，直至整个肉丸都变成金黄色。

7、将锅里多余的油倒出90%，留10%。

8、放入番茄碎翻炒均匀，将番茄中的水份煮干。

9、放入一勺白糖翻炒30秒。

10、倒入一勺醋翻炒30秒即可关火。

11、小朋友很喜欢吃！