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有人爱吃奶油面包,有人爱吃椰蓉面包,可我偏爱吃这样简单充满回忆味儿的经典奶香包,满满的回忆,满满的甜蜜
早餐经典奶香包食材介绍
高筋粉125g,牛奶40g,鸡蛋1个,黄油20g,白糖20g,盐1g,发酵粉2g,
早餐经典奶香包的做法步骤
1、面包桶打入鸡蛋
2、再倒入牛奶
3、放入称量好的白糖
4、量勺舀出2克盐放在糖的对角
5、倒入称量好的高筋面粉,最后再放酵母
6、启动面包机自动和面程序
7、时间到后放入室温软化的黄油再次启动自动和面程序
8、第二次和面程序结束,可以拉出漂亮的手膜
9、取出面团放入盆里,盖上保鲜膜在温暖处发酵
10、发酵至两倍大用收戳发面,不回缩即为发面成功
11、取出排气盖上保鲜膜醒发15分钟
12、醒好的面团用擀面杖擀成椭圆形
13、由下向上卷起
14、卷成长条形,两侧收口
15、放在温暖的地方发酵至2倍大,放入烤箱中层150度18分钟,中途需要观察上色满意后加盖锡箔纸
16、出炉后可以在面包表面刷一层玉米油!太香了,太好吃了,关键是放两三天也不会变硬!
小窍门
1、面粉吸水性不同,牛奶的加入量也许会有一定增减 2、烤箱温度和时间供参考、烤箱各家脾气略有不一