白萝卜开胃解腻又消食，牛肉和它一起吃开胃健脾，同时还去除牛肉的草腥味

萝卜炒牛肉食材介绍

牛里脊200g，白萝卜150，蛋液10g，料酒5g，生抽5g，味极鲜酱油5g，盐3g，胡椒粉少许，香葱10g，大葱5g，姜1g，玉米淀粉10g，

萝卜炒牛肉的做法步骤

1、食材备好，牛里脊要用清水浸泡出血水再用。

2、牛里脊肉切成薄片加入适量料酒。

3、适量生抽。

4、加入适量蛋液。

5、加入少许蚝油。

6、少许白胡椒粉。

7、加入适量玉米淀粉加入少许食用油。

8、加入少许玉米淀粉。

9、用手抓匀腌制30分钟。

10、大葱，香葱，姜丝切好备用。

11、锅里到适量油烧热，要比平时炒菜多到一些。

12、接着下入腌好的牛肉片迅速滑散，过一下油炸一下炒出来的牛肉才会不柴。

13、另起锅倒入少许油放入一勺豆豉。

14、放入大葱白姜丝爆出香味。

15、下入切好的白萝卜丝翻炒均匀。

16、下入牛肉倒入味极鲜酱油翻炒均匀调味。

17、撒上香葱。

18、加入适量盐翻炒均匀就好了。

19、炒好的牛肉特别鲜嫩。

小窍门

炒牛肉鲜嫩的秘诀第一要选择牛里脊肉，二，炒牛肉不要焯水，焯过水的牛肉是炒不软的，只需要清水泡出血水，切成厚度适中的肉片加料炒制就好