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儿子就是个标准吃货,打着减肥的旗号,让我做低脂无油的减肥餐,还要求吃肉,低脂无油只能做鸡胸肉了,水煮他肯定不爱吃,上周烤了香辣鸡丝,被他肯定说好吃,说这周回来再给他做一款,想来想去烤鸡米花吧,正好妹妹一起可以解解馋,不用油炸,用烤箱烤鸡米花,多吃也不怕长肉肉。
妹妹幼儿园回来,我先给她弄一份烤好的鸡米花,那小嘴吃的吧嗒吧嗒的,一个劲儿的说真好吃,真好吃!旁边一份他知道是给哥哥留的,也不会去拿。妈妈这一份给哥哥留的是吧?我不吃他的,留给哥哥吃。哥哥每个星期回来是妹妹最高兴的时候,如果哥哥回来的晚,她要等他哥哥到家才肯睡觉。好了,废话不多说上教程!
鸡米花食材介绍
鸡胸肉2块,鸡蛋2个,蚝油适量,味极鲜酱油适量,白糖适量,海盐适量,生姜适量,玉米淀粉适量,面包糠适量,胡椒粉适量,孜然粉适量,
鸡米花的做法步骤
1、准备好原料,如果是冷冻鸡胸要提前解冻,洗净去掉油脂白膜。
2、鸡胸肉切小块,大小随自己喜欢,也别太大或者太小。
3、放入生姜丝,蚝油,味极鲜酱油,白糖,胡椒粉,海盐,孜然粉,可以根据自家口味调节。
4、搅拌均匀盖保鲜膜腌制30分钟以上,如果是夏天,放冰箱冷藏。
5、准备好面包糠,玉米淀粉,鸡蛋打散,腌好的鸡肉先滚满一层玉米淀粉,挂蛋液,滚面包糠,所有重复这几个动作把鸡肉都搞完。
6、裹好面包糠的鸡肉块放入烤盘中,放入烤箱中层,烤箱提前预热180度。
7、选择180度烤20分钟,烘烤温度只供参考,按自家烤箱温度调节。
8、烤好的鸡米花取出就可以食用了,蘸着番茄酱,无油版的鸡米花,外壳酥酥的,里面的肉嫩嫩的,很好吃哦!
9、成品图
10、成品图
11、成品图
小窍门
1、烤的时候多观察,以免烤箱温度偏高把鸡米花烤焦。
2、怕自己配的腌料不好吃,可以买奥尔良或者蜜汁口味的腌肉料,按比例腌制一样美味。
3、我用的烤箱是海氏的C40,电子版,没有温差,用着得心应手,觉得很不错。