牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

　　牛肉炒土豆丝荤素搭配，营养又美味，专门给孩子做的下饭菜，光盘哦!

　　食材主料

　　土豆350g、牛肉150g、油50g、盐0.5+0.5g、生抽8+8g、蚝油3g、料酒15g、老姜1块

　　步骤

　　1.土豆去皮洗净切丝，放流动的清水里浸泡片刻

　　2.锅里放水烧开，放土豆煮一两分钟，捞起

　　3.过凉

　　4.牛肉洗净切薄片，放盐、生抽、蚝油、料酒搅拌均匀，腌制片刻

　　5.姜去皮洗净切片

　　6.热锅倒油，放姜片煸香

　　7.放牛肉大火翻炒至变色

　　8.放土豆丝混合翻炒均匀

　　9.撒盐翻炒均匀

　　10.淋入生抽翻炒均匀即可，起锅装盘

　　11.成品图

　　小贴士：牛肉腌制片刻更入味炒出来也不会变老。