如何做大肠炒酸菜好吃？其实大肠炒酸菜的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做大肠炒酸菜的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会大肠炒酸菜的做法，做出一道属于自己的美味哦!

大肠炒酸菜食材介绍

大肠(500克) 酸菜(300克) 盐(适量)

大肠炒酸菜的做法步骤:

1.大肠清洗干净，切块，可切大块一点，大肠炒熟会回缩，切太小就看不到了。

2.酸菜切碎，辣椒切圈，姜蒜切碎。

3.准备水淀粉小半碗。

4.锅里水烧开，倒入大肠过一遍立即捞出。

5.捞出控水备用。

6.油锅烧热，下姜蒜爆香。

7.倒入酸菜翻炒约2分钟，加适量盐炒匀。

8.盛出备用。

9.重起油锅烧热，下姜蒜爆香。

10.倒入大肠快速翻炒。

11.加入辣椒翻炒两下，加适量盐、味精，倒入料酒去腥。

12.加入炒好的酸菜，翻炒均匀。

13.最后倒入水淀粉炒匀。

14.出锅装盘。