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一些简单又温暖的家常菜就必须上桌,炒鸡蛋绝对是个不错的选择,食材易得,做法简单,味道还挺好。
芒果爸爸喜欢吃青椒炒蛋,青椒要切得碎碎的,和蛋液混合在一起,吃起来青椒的蔬菜香和蛋香融合在一起,他总是满足地长舒一口气,让我觉得他实在是太好养活,白费了我会做水煮鱼香辣猪蹄麻辣香锅的手艺。
青椒炒蛋:5分钟温暖你的胃
食材:鸡蛋4个,青椒2个
调料:盐1小勺
青椒炒蛋的做法
1.青椒去籽去蒂,洗净
2.将青椒切成小粒
3.鸡蛋打入容器
4.加入青椒粒,撒入一勺盐,搅匀
5.锅内放油,烧热,倒入青椒蛋液
6.待其略微凝固后,翻动,全熟后盛出
小提示
1.喜欢辣的用尖椒,喜欢不辣的用甜菜椒。有的青椒放时间长一些,就变成红色了,我用的青椒就是放久了变红了。
2.青椒切块、切丝、切粒,和鸡蛋同炒,口感和味道各不相同。
3.鸡蛋本身有鲜味,所以这道菜不需要用提鲜的调味料,只用食盐调味即可。
青椒炒蛋食材搭配小提示
油菜和青椒能一起吃:油菜中铁元素的含量较多,与青椒搭配,青椒中的维生素C可促进人体对铁的吸收和利用,有益于人体补血。
鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食,会产生对人体健康不利的物质,容易使人腹痛。