西葫芦炒鸡蛋是传统的美食菜谱，在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。西葫芦炒鸡蛋样式丰富，口味多样，深受大家喜爱。话间口水都快流下来了，快来跟做菜网小编一起学习一下这道菜怎么做吧！

西葫芦炒鸡蛋食材介绍

盐(适量) 鸡精(适量)

西葫芦炒鸡蛋的做法步骤:

1.西葫芦一个，洗净。

2.中间切一刀分成四等份，再切半分为八等份，最后切片，切出如图的扇形。

3.鸡蛋取4个打入碗里，搅拌成蛋液备用。

4.锅里倒入食用油，滑入鸡蛋，煎至6分熟盛出备用。

5.锅里倒少许油，葱切碎下锅爆香。

6.倒入西葫芦，大火快炒至断生，加一勺蚝油，继续翻炒。

7.倒入之前煎好的鸡蛋，翻炒均匀，加入少许盐和鸡精调味。

8.出锅。