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如何做冬日红烧肘子好吃?其实冬日红烧肘子的做法并不复杂,只需按照下面菜谱准备好做冬日红烧肘子的材料、器具,然后按照步骤一步步来做,您一定能学会冬日红烧肘子的做法,做出一道属于自己的美味哦!
冬日红烧肘子食材介绍
猪前肘肘花(1个) 盐(适量) 葱姜(适量) 生抽(适量) 老抽(适量) 香叶(3片) 干红辣椒(适量)
冬日红烧肘子的做法步骤:
1.首先准备红焖肘子之全部食材,主材:猪前肘肘花(两部分);
2.首先准备红焖肘子之全部食材,各种辅料以及调味品(两部分);
3.猪肘子洗干净,刮净,开水焯下祛除腥味;
4.肘子表面划刀,容易入味!放入锅中,加适量开水没过肘子、葱段、姜片、花椒、大料、香叶煮40
分钟;
5.肘子煮至八成熟,温水再次洗净;
6.炒锅加入少量油,加入干红辣椒、大料、花椒、葱姜爆香,下入肘子,加老抽、生抽,料酒翻炒;
7.20分钟后,加入少量盐,冰糖,适量老汤小火继续煨20分钟;
8.收汁出锅盛至容器内,将肘子汤汁均匀倒入容器;
9.肘子自然晾凉后,去冰箱冷藏室3小时;
10.从冰箱拿出容器,肘子已经打冻!
11.倒置容器,将肘子轻放到案板上;
12.将肘花均匀切片;
13.红焖肘花排盘点缀,撒上白芝麻青蒜末,近距离高清图一张!
14.红烧肘子成品图一张,感谢观赏!