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芥菜丝炒肉是道经典的家常菜,也是非常下饭的一道菜,很美味,腌制的芥菜丝本身带有一定的咸味,配上里脊肉丝,荤素搭配,既油荤肉的鲜香,也有腌芥菜丝的爽口和解腻,这道菜即可配搭米饭也可卷在饼里吃,也可配上馒头,花卷食用!
食材主料
腌芥菜丝200g、油适量、盐1/4勺、味精1/4勺、生抽2勺、葱适量
步骤
1.芥菜丝洗净沥干
2.里脊肉稍稍用盐腌制一下
3.葱适量
4.热锅凉油滑炒肉丝
5.肉丝变色下入葱炒香
6.下入芥菜丝大火翻炒
7.翻炒几分钟
8.下入盐,味精翻炒均匀
9.下入生抽,翻炒均匀即可
10.装盘上桌
小贴士:买来的成品芥菜丝,回家要清洗干净,中小火滑炒好肉丝后大火爆炒芥菜丝,快速翻炒出锅!