花菜不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。常吃可以保护视力，提高记忆力，预防感冒等。

　　食材主料:瘦肉100g、花菜200g、玉米油1汤匙、盐适量、淀粉适量、生抽适量、剁椒适量、蒜苗适量、豆瓣酱适量、味精少许

　　步骤

　　1.瘦肉切片，加淀粉和生抽拌匀。

　　2.花菜洗净掰小块，蒜苗切小段备用。

　　3.热锅冷油放肉片炒熟盛出，锅中留底油炒剁椒和豆瓣酱，炒两分钟左右加花菜，炒匀加水盖上锅盖焖煮。

　　4.焖至花菜熟透，放入蒜苗和肉片，加盐和味精调味。

　　小贴士：因剁椒和豆瓣酱含盐较多，放盐量要少。