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米饭一直都是国民当家主食,平常宴客、日常都少不了它的出现,可是却一直都很低调。马上就要迎圣诞、元旦双节了,宝妈今天就把米饭来个华丽的变身,为节日增添一抹绚丽的色彩,让它不但好吃,还要好看!
这道韩式泡菜炒饭其实做起来一点也不难,主要食材就两种,一个是米饭,另一个就是韩式泡菜。米饭要求粒粒分明,所以焖饭的时候稍微比平常少加一点水,再一个就是趁热的时候把米饭用筷子打散,等米饭凉透了再来制作,当然如果用头一天的剩米饭做这道美食更好!
同样,韩式泡菜的选择也很重要,最后的味道就取决与它,所以还真得来好好挑选一下。泡菜在生产日期和保质期的三个月期间有味道上的差异,制造日15天左右是新鲜有点甜,45天左右它是发酵适中、酸甜可口,再往后到90天这个期间泡菜就会完全发酵、有点酸,所以大家在选泡菜的时候可依据个人喜好。
食材:
米饭390克,韩式泡菜150克(1袋),鸡蛋1个,火腿5片,酱油1汤匙,植物油3汤匙,葱花13克
厨具:炒锅
做法:
1 备好食材
2 辣白菜取出,这个不用切,已经切件的
3 火腿取四片切小块,剩下的一片备用
4 锅内加入植物油,加入葱花爆香,放入酱油,倒入米饭翻炒至上色均匀,二次加入葱花提香,放入切好的火腿片翻炒
5 葱香味提出来后,加入辣白菜翻炒至颜色均匀,即可盛入小碗里,压实后扣在盘子里
6 锅内入少许植物油,把剩下的那个火腿片稍微煎一下盖在炒饭上,再把鸡蛋打入锅里煎到5- 6分熟
7 煎好的鸡蛋盖在火腿片上,这道辣白菜炒饭就做好了,食用的时候把鸡蛋和热乎乎的米饭一拌即可食用
小贴士:
1 这个炒饭由于加了辣白菜就没加盐,也可以依据个人口味调整
2 食材中的火腿片也可以依据个人喜好换成熟五花肉片、肉末,都是很不错的搭配