猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;具有补肾养血，滋阴润燥之功效;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

　　食材主料：长豇豆300g、油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、蚝油适量、鸡蛋1个、瘦猪肉适量、蒜头适量、生粉适量

　　步骤

　　1.蒜切成粒。

　　2.豇豆切段。

　　3.猪肉切碎。

　　4.加入生抽，料酒，盐，胡椒粉，蚝油，生粉拌匀腌制15分钟。

　　5.打入一个鸡蛋拌匀。

　　6.锅中倒入适量的油，将肉末鸡蛋摊成蛋饼。

　　7.另加入适量的油炒香蒜粒，倒入豇豆炒香。

　　8.一起翻炒。

　　9.加入生抽，料酒，盐，蚝油，胡椒粉炒匀入味即可。

　　10.上菜了!

　　小贴士：肉要切碎点。