西洋参是五加科多年生草本植物西洋参的干燥根，于18世纪初在加拿大南部发现的，还被称作美洲人参，主要产于加拿大、美国及法国，它是从西方国家漂洋过海来到中国的，因此被国人称作西洋参，至今已有250多年的应用历史。知道了西洋参的历史，下面我们就来看看西洋参的作用及功效吧。

营养健康 | 西洋参的作用及功效

一、消疲劳、治糖尿病

西洋参的作用比较多，可以消疲劳、治糖尿病。因为西洋参中含有的皂甙可以有效的增强人体中枢神经，达到静心凝神，对消除疲劳、增强记忆力有着显著功效，对失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状具有明显的治疗效果。西洋参还可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进我们体内的脂肪代谢和糖代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用。

二、保护心血管系统

西洋参具有保护心血管系统的作用。长期服西洋参可以有效的抗心肌缺血、抗心律失常、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力。冠心病患者主要表现的症状为气阴两虚、心慌气短，像以上这些症状就可以长期服用西洋参，治疗效果非常的显著。西洋参的功效可以调节血压，可以有效降低暂时性和持久性血压，非常有助于心律失常、高血压、冠心病、脑血栓急性、心肌梗塞等疾病的恢复。

三、提高免疫力、促进血液活力

西洋参还是补气保健的首选药材，它可以促进我们骨髓蛋白的合成、血清蛋白的合成、器官蛋白合成等等，可以有效的提高人体免疫力，抑制癌细胞的生长，有效抵抗癌症。西洋还可促进血液的活力，长时间服西洋参可以降低血液的凝固性、抑制血小板的凝聚、抗动脉粥样硬化并有效的促进红血球生长， 增加血色素。

滋阴补气， 降火消暑，宁神益智及清热生津是西洋参具有的双重作用。 古人曾说：“西洋参性凉而补， 凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”。因此补而不燥是西洋参的特别之处。用西洋参泡水喝的作用：

1、安定身心并缓解疲劳，具有镇静及解酒作用， 有效的提高记忆能力， 对预防老人痴呆症有着显著的功效；

2、对血压有调整作用，可抑制动脉硬化同时促进红血球的生长， 增加血色素的份量；

3、强化心肌及增强心脏的活动能力；

4、对肝脏有调节和肾上腺素的分泌，有促进新陈代谢的作用；

5、帮助消化，对慢性胃病和肠胃衰弱的人群有很好的食用疗效；

6、能够调节胰岛的分泌， 因此对治疗糖尿病有非常好的功效。

营养健康 | 西洋参的副作用

西洋参与其他药物一样，要是不能对症服用，也会出现不良反应的。如有的人在服用西洋参后，会出现体温下降、畏寒、食欲不振、腹痛腹泻；也有的会发生痛经和经期延迟；还有的人会发生过敏反应，例如上下肢会出现散状性大小不等的水泡，皮肤瘙痒异常等。若出现上述症状时，应立即停服西洋参。

营养健康 | 服用西洋参的注意事项

1、不要饮茶。因茶叶中含有多量的鞣酸，它会破坏西洋参中的原有的有效成分，必须在服用西洋参2——3日后才可喝茶。

2、服用西洋参时不要吃萝卜。萝卜中所含的营养成分会与西洋参中所含的成分发生反应。同食后，容易引起腹痛腹泻。